Genossenschaft betreibt Manufaktur: Das Walnuss-Dorf Sammenheim

Sammenheim in Mittelfranken ist DAS fränkische Walnussdorf schlechthin. Hier gibt’s 350 Einwohner und 220 Nussbäume, vermutlich die einzige Nussknackmaschine Bayerns und eine Nuss-Öl-Presse. Aus den Walnüssen machen die Sammenheimer Nussmus, Likör und Nudeln – und das alles im Rahmen einer Genossenschaft, von der alle profitieren.

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